Radical Brewing

Desde el principio, nuestro estilo se ha caracterizado por tener un punto "excentrico" o "canalla", incorporando ingredientes diferentes y rompiendo las normas de los estilos una y otra vez.

Incluso en concursos basados en el BJCP hemos sido fieles a esta idea y a nuestro estilo.

Cerveza con Karkadé Egipcio, Licor Benedictine, Miel Artesanal, Camomila, .. , y lo que queda por delante.

Para hacer esto, primero hay que entender los estilos clásicos, porque siempre hay que partir de una base fundada, por eso, hemos devorado libros imprescindibles como "How to Brew" de John Palmer , "Brewing Better Beer" de Gordon Strong o "Pale Ale" de Terry Foster en el que nos encontramos ahora inmersos.

Pero realmente queremos profundizar en la elaboración extrema, y es por ello que hoy hemos comprado el libro "RADICAL BREWING" de Mosher.

Con la practica se aprende día a día, y el método de prueba y error es infalible, pero la lectura de estos libros te hace comprender cosas importantísimas que de otra manera es probable que no llegases a comprender ni darte cuenta.

Drunken Bros Brewery recomienda la lectura responsable. Esto lo decimos por experiencia propia, en Amazon deben estar encantados con nosotros.....

Etiqueta Las Bardenas Ale

Drunken Monk participa en Cata a Ciegas

La Catedral de la Cerveza organizó este fin de semana pasado una Cata a Ciegas de cerveza.
Los participantes, con los ojos vendados, iban catando a ciegas las cervezas seleccionadas por la mano "inocente" (lo de inocente es un decir...)
Una vez realizada la cata, apuntaban y evaluaban los resultados en papel, puntuando las cervezas.
Mario nos dio el honor de introducir nuestra Drunken Monk elaborada con karkadé egipcio en la cata.
Estos son los resultados, de los que nos sentimos tremendamente orgullosos.
Desde aqui GRACIAS a La Catedral de la Cerveza y a los catadores por semejante nota.
Solo con quedar mejor que la San Miguel nos conformabamos.



Este fin de semana otras aproximadamente 12 personas tendran oportunidad de probarla tambien.

Próxima receta: Las Bardenas Ale

Las Bardenas Reales (Navarra) es un paraje natural único, salvaje, con formas sorprendentes y desérticas que alimentan la leyenda desde antaño. Leyendas de Bandidos o de O.V.N.Is por ejemplo.

De allí proviene la Camomila Silvestre que vamos a utilizar en esta receta, bautizada como Las Bardenas Ale. Una flor salvaje, silvestre ,que ha crecido en un lugar difícil, buscando las escasas zonas húmedas y verdes, lo que la hace especial.

Malta base Bohemian Pilsner, un 16% de Malta Munich buscando sabor a malta pronunciado, Malta Crystal, Copos de Cebada y Cara-Pils forman el conjunto de granos utilizados en la receta.

Lúpulo Calypso con adición temprana buscando sabor y amargor y adición tardía buscando aroma.

Camomila de Las Bardenas Reales y Miel de Romero Artesanal como elementos "excentricos" y levadura American Ale II.

Buscamos una Densidad de 1.056, 34 IBUS y 20 EBC y 6% de alcohol aproximadamente.

La idea se pone en marcha, hoy iniciamos el Starter de American Ale II que haremos crecer de manera escalonada hasta los 800cl aproximadamente.

Benedictine Ale posa para las camaras

La Benedictine Ale se pone guapa para posar junto a su diploma. Ilusión es poco.

Cata Drunken Bros Brewery 27 Abril BILBAO

El próximo Sábado 27 de Abril tenemos el placer y el honor de dar a probar nuestras cervezas en una cata organizada por La Catedral de la Cerveza (Bilbao).

En ella se verterán sobre los vasos 8 variedades de nuestras cervezas y se compartirán experiencias e información sobre la propia elaboración de las mismas.

Las cervezas que se probarán serán las siguientes:

- Maiklaner Weissbier (Trigo)

- Zuri Mendi Pale Ale (Pale ale Americana)

- Benedictine Ale (Amber Ale con Licor Benedictine y Roble Frances) 

- Autum´s Ale (Brown Ale Americana)

- Hendrix Milk Stout 

- Drunken Monk (Karkadé Belgian Ale)

- Rosemary Pale Ale (Pale Ale con Romero Silvestre)

- J-C VD Belgian Pale (Pale ale Belga)

¡Ojo! Las plazas son limitadas.

Para apuntarse podéis hacerlo AQUI --> Cata Drunken Bros Brewery en la Catedral de la Cerveza

Nos vemos allí

Se busca ingrediente secreto: Encuesta en Facebook

Os escuchamos. 

En nuestro afán por probar cosas nuevas (pero con cabeza) necesitamos vuestra colaboración.

Buscamos ese ingrediente secreto que haga de la próxima elaboración algo riquísimo.

¿Te animas a participar?

PINCHA AQUI --> Encuesta en Facebook