Este vial de levadura fue clonado por mi de un vial que nos hizo llegar un compañero de la ACCE en intercambio por correo de levaduras. Toda una experiencia.
Para ello, hoy viernes ponemos en marcha el Starter, que finalmente añadiremos a la cerveza para su fermentacion.
El starter ayuda a que las celulas de levadura se reproduzcan rapidamente y halla suficientes para fermentar la cerveza elaborada.
Para ello elaboramos un litro de mosto con densidad 1.040 aproximadamente utilizando extracto de malta en polvo, se echa la levadura del vial teniendo mucho cuidado con la higiene , se coloca el matraz sobre el agitador magnetico y... a esperar al dia de la elaboracion.
En breve deberian notarse los efectos de la levadura en el starter, espuma, airlock funcionando, y olor a cerveza.
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