Reproducción de Leva Chimay y Orval desde botella

Como ya comenté en otra entrada, hemos intentado inocular levaduras recuperadas de botellas de Chimay roja y Orval en viales con pendiente de gelatina.

A los primeros días pensé que había sido un fracaso, ya que no se había reproducido vida en los viales y eso podía haber sucedido por dos motivos :

1) La levadura estaba muerta y no se podía resucitar y reproducir.
2) No dejamos decantar lo suficiente en nevera la levadura y al final acabamos inoculando mas cerveza que otra cosa.

Para agotar todas las opciones antes de darlo por imposible, y puesto que había guardado la levadura de la botella en un bote esterilizado en la nevera, decidí volver a inocularla en los viales.
En esta ocasión se veía que había decantado mas en el fondo, y la levadura era mucho mas espesa, lo que me hizo sospechar aun mas que el error fue mio por tener demasiada prisa o demasiada poca paciencia.

Inocule de nuevo, en esta ocasión sembrando varias veces con el asa de siembra.

Y tras 2 días, HA SALIDO VIDA.
De momento a penas son gotitas pequeñas de colonias de levaduras, pero a partir de ahora empezarán a crecer.

Pongo el ejemplo de la Chimay porque el de la Orval aun son demasiado minúsculas y no se aprecian bien en la foto.