lunes, 17 de septiembre de 2012

2ª fermentación BI Dubbel

En esta ocasión, tras el primer periodo de fermentación de nuestra receta belga, hemos optado por realizar una segunda fermentación en frio. ¿Para que? Ayuda a clarificar aun mas la cerveza y a redondear sabores... vamos... que sale mas rica. ;)

La tendremos una semana aproximadamente, despues lo embotellaremos en las botellas de cerveza y tendremos 15 dias a temperatura ambiente para que genere el carbónico.

Hemos trasvasado toda la cerveza a botellas de agua de 5 litros (previamente desinfectadas con Oxi) y las hemos metido a la nevera.
Soy consciente de que la posición horizontal no es la idonea , porque al trasvasar de nuevo para embotellar caeran posos, pero no tenia mas espacio.
Bastante que tengo "secuestrado ese espacio de la nevera".....

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