En esta ocasión, tras el primer periodo de fermentación de nuestra receta belga, hemos optado por realizar una segunda fermentación en frio. ¿Para que? Ayuda a clarificar aun mas la cerveza y a redondear sabores... vamos... que sale mas rica. ;)
La tendremos una semana aproximadamente, despues lo embotellaremos en las botellas de cerveza y tendremos 15 dias a temperatura ambiente para que genere el carbónico.
Hemos trasvasado toda la cerveza a botellas de agua de 5 litros (previamente desinfectadas con Oxi) y las hemos metido a la nevera.
Soy consciente de que la posición horizontal no es la idonea , porque al trasvasar de nuevo para embotellar caeran posos, pero no tenia mas espacio.
Bastante que tengo "secuestrado ese espacio de la nevera".....
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