Ya han pasado 48h.
El krausen es evidente en la parte superior del mosto, y el airlock trabaja de manera rápida y constante.
Ademas, en la parte inferior se empiezan a depositar las levaduras "dormidas" una vez que han comido lo suficiente.
El aroma que se aprecia al acercar la nariz al airlock es frutal.
Pinta bien la cosa.
En cuanto finalice la fermentación, dejaremos reposar en frío para que decante todo lo posible, embotellaremos con priming, dejaremos carbonatar y probaremos.
Ya queda menos.
Sueles hacer los starters con airlock? Yo no me atrevo, por si las moscas se atasca y pongo el techo de la cocina como un cuadro de Miró. Lo que hago es poner papel de plata encima simplemente. Por ahora no he tenido problemas, pero toco madera.
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